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우리몸의 3대 필수 영양소 탄수화물, 지방, 단백질는 어느 한 가지라도 부족함이 없이 골고루 섭취해줘야 합니다. 특히 단백질의 경우 노년의 나이에 접어들게 되면서 안그래도 활동량이 줄어들면, 근감소증으로 노화가 진행됩니다.
근육은 단순히 몸의 에너지를 걷고 달리고 들어 올리는 힘으로 바꿔주는 작용처럼 눈에 보이는 역할 뿐만 아니라 뼈대 주변에서 자세와 균형을 잡아주고, 혈당 상승을 억제하고 신체의 대사 균형을 잡아주는 아주 중요한 역할을 합니다. 근육이 줄면 사망률이 4.13배 높아진다는 연구 결과도 있는데요, 그래서 우리 몸에서 가장 근육량이 많은 하체, 특히 허벅지의 근력운동(대표적으로 스쿼트) 등을 많이 권장하고 있습니다.
이러한 운동과 병행하여 평소 양질의 고단백질 음식을 섭취하면 근육 유지에 도움을 줄 수 있는데요, 단백질이 이 근육을 생성하는데 가장 중요한 성분이기 때문입니다. 일반 성인 기준으로 하루 단백질 섭취 권장량은 1kg당 0.8g 입니다. 60kg의 성인 남자인 경우 48g이 1일 섭취 권장량이 되는 셈인거죠.
근육의 감소는 직접적으로 몸의 악영향을 미칠 수도 있지만 이로인해 뼈를 지지해주는 근육의 약화로 척추, 관절과 같이 근골격계의 퇴행을 가속시키는 원인이 될 수 있습니다.
오늘은 이러한 근육생성에 도움을 주는 산양유단백질의 효능과 제품까지 추천해보도록 하겠습니다.
1. 산양유 단백질이란?
산양유는 이름 그대로 산양의 젖을 말하는데, 실제로 우리가 접하고 있는 산양유 단백질 분말은 염소의 젖에서 만들어진 것입니다. 일반적으로 우리가 많이 먹는 일반 우유의 경우 소화를 방해하는 S1-카제인이라는 성분이 산양유 대비 많이 함유되어 있어 우유 먹고 배가 아퍼 화장실에 가능 경우도 있죠. 산양유의 경우 이 S1-카제인 성분이 일반 젖소에서 짜낸 우유보다 적고, 베타카제인이 많이 함유되어 모유와 구성성분이 비슷하여 소화 흡수 차원에서 일반 우유대비 훨씬 효과가 있습니다.
앞서 설명드린 것 처럼 단백질은 기본적으로 혈당 상승을 억제해주는 역할을 해주는데요, 이 산양유는 공복 혈당 수치 감소에서도 일반 우유대비 더 높은 효과를 나타내기도 했습니다.
또한 산양유에는 채내에 쌓이지 않고 바로 에너지로 전환되는 '중쇄지방산'이 일반 우유대비 약 2배이상 포함되어 있습니다. 체내에 쌓이지 않아서 착한 지방이라고도 불리워진다는 이 중쇄지방산은 콜레스테롤 합성 감소에 도움이되 심뇌혈관 질환 예방에 도움을 주게 되고, 신진대사 촉진이나 지방 분해를 도와주어 체중감량에도 효과를 볼 수 있다고 합니다.
2. 추천 제품
이렇게 좋은 성분으로 구성되어 많은 효능을 갖고 있는 산양유 단백질은 이미 많이 알려져 시중에 많은 제품이 출시 되어있습니다. 하지만 그 성분 구성에 있어 주의깊게 살펴보고 구매해야 합니다.
첫 번째는 퀄리고트(KwaliGeit) 인증 여부입니다. 산양유의 가장 대표적인 산지인 네덜란드는 '퀄리고트' 인증제도를 운영하고 있는데요, 네덜란드 염소 낙농 기구(NGZO)에서 운영하는 산양유 품질관리시스템으로 산양의 건강과 복지, 농장의 위생, 원유 품질 등 까다로운 기준을 통과한 경우에만 인증 라벨을 사용할 수 있는 제도입니다. 따라서 퀄리고트 인증을 받은 제품이라고 하면 기본적으로 제품의 퀄리티는 인정 받았다고 볼 수 있죠.
두 번째는 HACCP 인증 여부 입니다. 해썹이라고도 불리우는 이 인증제도는 식품의 생산, 제조, 유통 전 과정에서 식품 위생에 해로운 영향을 미칠 수 있는 위해요소를 분석해서 이런 위해 요소를 제거되어 안전성이 확보된 경우 인증마크를 부여하는 제도입니다. 산양유 분말도 마찬가지로 식품으로 생산-제조-유통하는 과정에서 유해물질이 검출되지는 않았는지 이 마크를 통해 확인할 수 있는 것이죠.
세 번째로는 초유 함량입니다. 초유는 염소가 분만 후 며칠 동안만 분비되는 유즙(젖)을 의미합니다. 보통 새끼를 낳고 일주일 내외로 짜낸 젖을 의미하는데요, 이때 나오는 젖은 일반 젖과 성분이 다른데, 특히 면역 글로불린 A, 락토페린 등의 성분이 많이 포함되어 있어 신생아의 목이나 소화 기관에 면역과 살균을 도와주는 귀한 성분이라고 할 수 있습니다. 귀한만큼 가격이 비싸 1~2%정도만 함유하고 초유가 들어간 산양유라고 광고하는 경우가 있어 성분을 주의깊게 보셔야 합니다. 초유 함량을 최소 10% 이상된 제품을 고르거나 아니면 초유 100% 짜리 분말 스틱같은 것을 구매하여 산양유와 섞어 먹는 것을 권장하기도 합니다.
위 내용에 해당하는 제품을 골라 선택하시면, 어느정도 퀄리티 좋은 산양유 단백질 고르시는데 도움이 되시리라 생각됩니다.
